So vielfältig wie die Landschaft sind auch die Menschen, die an der Elbe wohnen. Sechs Regionen, sechs Bundesländer, von der tschechischen Grenze mit Sachsen, Sachsen-Anhalt, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Hamburg und Schleswig-Holstein, wo die Elbe dann in die Nordsee mündet. Ebenso unterschiedlich sind auch die kulinarischen Traditionen und die historisch belegten Essgewohnheiten. Zum Beispiel das mondäne Dresden, geprägt von August dem Starken. Hier waren von jeher luxuriöse Lebensmittel im Handel. Dagegen ging es im bäuerlichen geprägtem Mecklenburg-Vorpommern für die hart arbeitenden Menschen darum, satt zu werden und durch deftige Ernährung die Grundlage zu bekommen.
Mein Elbtaler nimmt das alles auf und stellt die Produktvielfalt der Elbtalauen dar. Gänse oder Stollen aus Sachsen, Matjes aus Glückstadt, Fleisch und Wurstwaren aus Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern – egal was, nur gut muss es sein.
Mein Elbtaler vereint eigene Produkte und Produkte von ausgewählten Partnerbetrieben. Dabei wird stark auf Nachhaltigkeit geachtet und die Art und Weise der Produktion geprüft. Vorzugsweise handelt es sich um ökologisch erzeugte Lebensmittel. Es können aber auch konventionelle darunter sein, wenn die Qualität stimmt. Es geht Mein Elbtaler immer darum, dass Qualität vor Quantität steht.
