Mathias Wolf arbeitet in den Bereichen Bildhauerei, Installationskunst und Malerei. Seit 1981 beschäftigt sich Wolf mit raumabhängigen Netz- und Fadeninstallationen, die im In- und Ausland durchgeführt wurden und werden. Neben zahlreichen Installationen in den USA war Wolf mit einer Netz- und Fadeninstallation 2008 auf dem Rathausplatz der Stadt Augsburg anlässlich des alljährlichen Augsburger Friedensfestes, sowie 2011 auf dem gemeinsamen Kulturfestival „Made in“, der Städte Nürnberg, Fürth, Erlangen und Schwabach vertreten. Die Goethe Institute in Chicago und Oslo presentierten Wolfs Kunst, wie auch in Milwaukee das Institute of Art and Design. Wie seine Installationen sind auch seine Skulpturen geprägt von der einzigartigen Fähigkeit, den Betrachter zu irritieren, zu verwirren, was Material und Form anbelangt. Keiner würde bei seinen Skulpturen auf die Idee kommen, dass es sich um Holzskulpturen handelt. Vielmehr scheinen sie aus extrem weißem Marmor gefertigt. Anmutend und elegant, zeitlos und unberührt.
